不怕蛇
90年代在中國認識了幾位台灣朋友，第一位是在亞洲代表一家美國的廣播專業器材，叫Alex，98年第一次來台灣就跟他約見面。到了台北他帶我去自己家參加他老爸的飯局，吃了很多東西包括很正宗的上海鹽都鮮，也喝了一瓶茅台，第一次去台灣人的家，也是第一次喝茅台，印象深刻。
吃完飯他帶我去逛華西街夜市，又來一個第一次，不敢想像小小一條街可以集中那麼多東西，吃的、喝的、穿的、玩的、好的、壞的、新的、舊的、常用的和沒用的，想有僅有，真有趣。
最後他說要吃特別的，本來想把我嚇到，結果他沒想到這個在廣東住了三年的後生法國人已經吃過那麼多次蛇肉和蛇湯，也敢喝三杯血膽毒，而且看起來也居然很喜歡的樣子，傻眼。
大包小
第一次來台灣環島，搭乘大巴去台中，在半途某一個小城市停了一下，路邊有位可愛的大姐，頭上戴了很大的草帽，看到我就招呼要我來買她的"Taiwan Hotdog, very very good！Must try for sure!"，太可愛，我就去試試看了。大家都很熟悉大腸包小腸，可是對剛來的西方人來講，把香腸塞進糯米腸裡面是很特別的組合，吃了一口、兩口、三口，好吃，再買一個，好好吃，大姐滿面笑容，她攤子變國際化了。後來在別處又發現另外一種吃法，小腸、大腸、大蒜，全部切塊，一個牙籤穿心，一口一口吃，配瓶台啤自己覺得很美味，別人覺得美蒜味...
金門牛肉大全
推廣烈酒一個很關鍵的工作是培訓免稅店的服務生，因為很多人出國都會趁機買便宜點的酒，所以免稅店的銷量很驚人，是酒商都很關心的關鍵"市場"。前幾年台灣免稅店銷量第一居然是金門，除了少數真正的客人，大部分的是廈門來的老人專門買免稅店的酒，主要是因為酒來源比較可靠，帶回廈門轉賣，賺外快。為了培訓金門的免稅店我專門去過兩次，培訓完畢我們會跟免稅店的主管吃飯，第一次是吃海鮮，正常，第二次他們說要吃全牛大餐，我本來聽過金門的牛肉很棒，大家都吃過金門牛肉乾，只是沒想到會把一頭牛全放桌上... 當然只是一個說法，全牛的確在桌上，可是已經用至少十五種料理法，什麼涼拌牛肉，沙茶菠菜牛肉，牛腩蘿蔔，紅燒牛筋...等等，可怕卻好吃。
最可怕不是桌上的牛肉，最可怕是桌下必備的金門高粱三公升陶瓷瓶...
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