Kayoumin 卡佑民 （卡卡）

在一家高級的咖啡館等著我點的一杯中美式，等著等著...花還沒謝我就快不耐煩了，特別是看到我後面幾個顧客已經拿到了東西都走了。

好了...火爆了，我問了一句"那麼容易做的美式咖啡怎麼到現在還沒好？不會忘記我了嗎?"。店員也不耐煩地回我"先生，您的烘培藍山咖啡，現煮中，快好了"... 我愣住了，我只是要了一杯美式啊，怎麼來了一杯名字那麼複雜的怪咖？！

法國人每天喝咖啡，一天早午餐至少兩杯，不過大家在喝什麼咖啡就不是很清楚，咖啡就是咖啡嘛。

上班前進咖啡吧（Café Bar）大聲講一句"Roger, un express！"(老闆，一杯濃縮咖啡！)，一兩口把它喝完，可喝了什麼咖啡?哪個產區的?哪個烘培法?就不曉得，也不太管，好喝就好。到了亞洲後我才聽到有什麼藍山咖啡啊、摩卡咖啡啊等。

咖啡是阿拉伯人，在17世紀經過威尼斯，發揚到法國（阿拉伯文"卡瓦"，到現在法文口語為Kawa），當時教廷想要封殺，這個別教帶來的食物，怕影響信徒，教宗喝了之後反而覺得很棒，那麼好的東西不要浪費在別教信徒肚肚裡吧。

1671年第一家咖啡館開於馬賽，慢慢流行到巴黎，一百年後，快革命了，法國首都已經有了兩千家咖啡吧。法國兩百多年的咖啡文化就那時開始，從時髦到提神醒腦，咖啡是我們生活的一部分，就像白砂糖一樣，誰管糖從哪裡來，要好、要甜就可以嘛。