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曾經有位台中朋友帶了一瓶空的路易十三給我看，奇怪的是那瓶還是封著，沒有開過，怎麼可能，難道被好兄弟喝光光？！有品味的好兄弟。
碰到這樣一個怪事，我福爾摩斯精神發起，拿著盒子仔細看，注意到上面中方有些酒的痕跡就猜到一二，問了朋友買了多久，在家裡怎麼放置的，看老盒子我也猜測買了大概三十年，聽他說好像是倒立著放就知道怎麼回事了。
講到存放酒的原則之前要先了解一個情況，每個烈酒裝瓶之後，因為酒精濃度高所以酒質再也不會變，保存好不會變好，保存不好只可能變壞，所以烈酒商賣酒沒有準備要放很久，更何況是好酒，路易十三在桶子裡已經睡了一百年，不趕快喝掉就可惜了。
很多人還有個誤會，知道紅酒需要平的放，酒與軟木塞接觸，好酒放越久就越好喝；那麼烈酒呢，剛好相反，高酒精碰到軟木塞就一定慢慢把它侵蝕掉，所以烈酒要立著放無誤... 好了，福爾摩斯已經破案了，也講到重點了。帶那空瓶子的人是倒立放置盒子，酒精慢慢侵蝕了軟木塞，酒也就慢慢地跑出去，真的給好兄弟吃到，讚。
幾年在台灣到處跑推廣法國白蘭地，我碰到了不少這樣的情況，有一次去拜訪一位大老闆的辦公室，注意到他紅酒冰箱裡面有不少好酒，每瓶的瓶頭都用膠帶封住，我就跟大老闆聊聊存酒的經驗。他已經蒐集酒40年了，五大酒莊幾千瓶，限量烈酒幾千瓶，聽到此我就愣了，媽媽咪呀，烈酒您怎麼放，我問。他一本正經地回答，當然跟紅酒一樣，全部都好好的放平，溫度濕度都控制好；這樣就有可能超過十年的酒全部都不行，所有烈酒用的軟木塞都一定被四十度以上的酒精侵蝕壞掉，很可怕。
我為此出了把冷汗，建議一下可能最好要把烈酒的都放直，就離開，從此以後就沒有大老闆的消息了，c'est la vie!
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